Ingrédients
- 2 Verres de Farine ou 200g de farine (complète ou classique)
- Verre de sucre roux (ou 50 g)
- 1 Verre de Lait
- 1 Œuf (1 gros ou 2 petits)
- 250 g de Miel
- 1 c à soupe d’Anis vert ou Ricard ou Fenouil
- 1 c à soupe d’Épices Spécial Pain d’Épices (cannelle, noix de muscade, gingembre, clou de girofle, piment, cardamome)
- 1 c à soupe de Bicarbonate
- 1 Sachet de Levure
- 1 pincée de Sel
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre à feu doux le miel, le sucre et le lait.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure. Creuser un puits, mettre les œufs, le miel tiédi, les épices et le bicarbonate.
Mélanger au fouet tous ces ingrédients de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser dans un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé et beurré ( le moule doit être rempli au 3/4).
Enfourner et cuire 45 min environ (contrôler la cuisson à 30 min pour éviter de surcuire le pain d’épices ce qui le rendrait dur).
Démouler chaud et refroidir sur une grille.
… BON APPÉTIT …