Ingrédients
- Viande de bœuf (paleron, gîte, plat de côte)
- Carottes
- Poireaux
- Cèleri
- Pomme de terre
- Bouquet garni
Recette
Faire bouillir la viande, ôter l’écume.
Ajouter le bouquet garni, le gros sel, le poivre. Ajouter les légumes épluchés et coupés en gros morceaux (sauf les pommes de terre) – Faire mijoter 1h30
Ajouter les pommes de terre, laisser mijoter 30mn
Séparer les légumes et la viande dans 2 plats différents – Servir avec des cornichons, de la moutarde et de la SAVORA
Servir le bouillon en soupe, ou y ajouter des petites pâtes